一、饭店概况

 

博源蓝海国际大饭店是由博源集团开发建设，山东蓝海酒店集团管理的五星级综合性饭店。饭店总占地100亩，建筑面积48000多平方米，是集餐饮、住宿、会务、康体于一体的综合性酒店。饭店设有各类客房259间/套，以及“钟鼎楼”“渔歌舫”特色餐饮品牌，并设有该地区唯一一家中西式大型自助餐厅——蓝钻国际美食自助百汇。酒店拥有容纳800多人的会议、婚宴多功能厅及多个中小型会议室。一楼康体区域设有游泳池、健身房等娱乐设施。酒店在2013年8月26日试营业。

 

优雅舒适的环境，个性的设计

饭店拥有客房约259间（套），7种房型：商务、行政大床及双床、普通套房、大使套房、总统套房等符合现代人个性的房型，并将其分为的商务楼层和行政楼层，客人之间不受干扰，为客人入住提供了安静舒适的环境。所有房间内设有独立控制的空调系统，电子保险箱、冰箱、卫星电视、国际国内长途电话、小酒吧、高清晰度电视机、实现无线全覆盖的高速的网络。

 

 

二、酒店餐饮产品知识 

    

酒店共有642个餐位，4个风格迥异的餐饮区域及1个多功能会议区域，高档宴会区域为钟鼎楼，大众性消费为渔歌舫宴会、渔歌舫零点、蓝钻国际美食自助百汇外加一个多功能会议区域。

 

    （一）钟鼎楼

名称取自王勃《滕王阁序》著名诗句“闾阎扑地，钟鸣鼎食之家”，“钟鸣鼎食”是我国光辉灿烂、博大精深的饮食文化的重要组成部分。蓝海集团以服务当代“钟鸣鼎食”之家为己任，努力开拓具有时代精神的饮食文化新境界，故名“钟鼎楼”。

 

钟鼎楼是蓝海酒店集团顶端餐饮品牌，寓“钟鸣鼎食，楼聚群英”之意。

 

●菜品定位“健康+养生”：

餐厅菜品以健康+养生为主题，遵循时令，经营燕鲍翅参等高档原材料，精选顶级、野生、进口食材，以确保其性、色、味之本，经名师悉心雕琢，款款菜品原香、原汁、原味。

 

钟鼎楼餐厅位于酒店五楼，拥有富有文化品位的宴会包间10间，餐位数92个，专属私享空间，高雅、个性的定制化服务。钟鼎楼专为各届精英量身打造的享用美食、交流融通的专属场所。

 

●服务定位“高雅、个性、内涵”：

    1.高雅：服务人员具备良好品质，在服务过程中得当的言谈、举止。

    2.个性：体现服务人员对言语、行为、情感方式的运用技巧。

    3.内涵：服务人员自身内在修养与气质。

 

●钟鼎楼房间部分房间名称释义

1.钟鸣：出自“闾阎扑地，钟鸣鼎食之家”句。这句话的意思是：“遍地是里巷宅舍，许多钟鸣鼎食的富贵人家”。“钟鸣”在这里和“鼎食”都是形容豪门之家的华贵。

 

2.鼎食：出自“闾阎扑地，钟鸣鼎食之家”句。这句话的意思是：“遍地是里巷宅舍，许多钟鸣鼎食的富贵人家”。“鼎食”在这里和“钟鸣”都是形容豪门之家的华贵。

 

3.良辰、美景：分别为“四美”、“二难”。 四美：指良辰、美景、赏心、乐事。二难：指贤主、嘉宾难得。 另一说，四美：音乐、饮食、文章、言语之美。刘琨《答卢谌诗》：音以赏奏，味以殊珍，文以明言，言以畅神。之子之往，四美不臻。 二难：谢灵运《拟魏太子邺中集诗序》：天下良辰、美景、赏心、乐事,四者难并。王勃说“二难并”活用谢文，良辰、美景为时地方面的条件，归为一类；赏心、悦目为人事方面的条件，归为一类。

 

4.物华、天宝：天然的宝物、万物的精华。

 

营业时间： 午餐  11：00—14：00

                   晚餐  17：00—21：00

 

     （二）渔歌舫

渔歌舫是大型的时尚海鲜餐厅，主要服务于企业中高端公务接待及家庭、朋友聚会。菜品主要经营多种鲜活海鲜、地方特色风味（20多个档口）及蓝海经典特色菜。该区域配有赏心悦目大型海鲜池、菜品现场实物摆档、现场点配、明档现场烹制，让客人更加直观放心。

 

 

渔歌舫位于酒店餐饮中心二楼，共有294个餐位，分为渔歌舫宴会和零点，其中宴会包间有16间（19桌）202个餐位数和92个餐位数的零点厅，整体装饰风格为简洁别致的海洋文化，服务突出热情快捷。营业时间： 午餐 10：30—13：30；晚餐 17：30—21：00。

 

服务定位：规范+快捷+个性化+灵活体现出热情、高效、规范、灵活的服务。

 

营业时间： 午餐 11：30—14：00

                  晚餐  17：30—21：00

 

    （三）蓝钻国际美食自助百汇（blue diamond）

相约蓝钻，尽享环球美味。

蓝钻国际美食自助百汇，是本地最为高档和最具规模的自助餐厅，菜品以现场制作为特色，品种多样，中西结合体现了中西合璧美食文化。

该区域设置了二百多席位（约256个），有1个包间，共经营百余种国际美食，主要大区有巴西烤肉区、鲍参料理区、刺身料理区.....等，还配备了无限畅饮的鲜榨果汁、酒水饮料等。是住店客人用餐、家庭、朋友聚会、单位团餐、商务散餐的首选之地。

 

营业时间： 午餐 11：30—14：00；晚餐 17：30—21：00。

 

       (四）会议

 酒店设置了近1600平米的会议专属区，共拥有5个大小不一的多功能厅及会议室，其中大型多功能厅的面积为约996余㎡；中型会议室的面积为266㎡，还有面积在110㎡至150㎡的会议室3个，可以满足客户各种小型会议及宴会的需求。

 

会议室配备先进的电话/视频会议设备等，还可以根据会议的不同规模进行分割，是筹办各式活动、商务会议及大型婚礼的理想之选。

 

酒店共有3个会议室、2个多功能厅。     

 

产品：共计5个会议及宴会厅，其中博源厅承接会议可容纳600人-剧院式、450人-课桌式；承接婚宴等给类宴会可容纳550人；配备先进的音响设备及LED、免费宽带及无线上网。

 

服务：专业、规范。

 

 

地址：中国内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔东街霸王河西1号

1 the west of Bawang River, Chahar East Street, Wulanchabu, Inner Mongolia, China

 

电话Tel：+86-474-8988999

传真Fax：+86-474-8988887

 

餐饮预订Dining Reservation Tel：+86-474-8988555/8988777

客房预订Room Reservation Tel：+86-474-8988666